В процессе переработки картофеля фри куттер для картофеля фри является одним из основных видов оборудования, которое позволяет эффективно и равномерно нарезать картофель на картофель фри стандартного размера, готовый к последующей обработке (бланшировке, жарке, заморозке). Но как нарезать картофель фри куттером? Правильная работа куттера позволяет не только повысить эффективность производства, но и сократить потери и обеспечить качество готовой продукции.
Как нарезать картофель фри резаком?
1. Проверьте оборудование
Убедитесь, что резак для картофеля фри находится в хорошем рабочем состоянии и не имеет ослабленных или поврежденных частей.
Проверьте остроту лезвий и замените их, если они изношены, чтобы обеспечить качество нарезки.
Подключите источник питания и проверьте, нормально ли работает двигатель, чтобы убедиться в отсутствии постороннего шума или вибрации.
2. Предварительная обработка картофеля
Очистка: используйте очистительную машину для удаления грязи и примесей с поверхности картофеля, чтобы не ухудшить качество резки или не повредить лезвие.
Очистка (необязательно): некоторые методы обработки требуют очистки, и для удаления кожуры картофеля можно использовать очистительную машину.
Отбор: удалите гнилые, слишком большие или слишком маленькие картофелины, чтобы обеспечить равномерную резку.
3. Процесс работы
В соответствии с требованиями к продукту отрегулируйте расстояние между ножами, чтобы нарезать стандартный картофель фри (обычные размеры, такие как 7×7 мм, 9×9 мм, 12×12 мм и т. д.).
Установите скорость транспортировки таким образом, чтобы картофель равномерно поступал в зону резки.
4. Подача и резка
Запустите машину и начните подачу после того, как она начнет работать плавно.
Равномерно поместите вымытый картофель в загрузочное отверстие, чтобы избежать засорения или неравномерной резки, вызванной слишком большим количеством за один раз.
Машина автоматически подает картофель в режущее устройство и нарезает его на полоски с помощью вращающейся или возвратно-поступательной ножевой группы.
5. Соберите картофель фри
Нарезанный картофель фри отправляется на следующий процесс, такой как бланширование, жарка или заморозка.
Если есть некачественный картофель фри (например, слишком короткий или имеющий нестандартную форму), его можно удалить или переработать через систему просеивания.
6. Меры предосторожности при эксплуатации
Во время работы машины категорически запрещается прикасаться руками к лезвию, чтобы избежать случайных травм.
Регулярно проверяйте исправность защитного устройства, чтобы обеспечить безопасность оператора.
Перед остановкой машины сначала следует отключить подачу, а затем отключить и остановить питание после того, как материал внутри машины будет опорожнен.